明治海軍のチキンカレー｜クレイトンベイホテル

本商品は、明治期の海軍で供されていたチキンカレーをもとに、資料と研究に基づき再現した一皿です。このチキンカレーの最大の特徴は、玉ねぎを主役にしたシンプルかつ奥深い味わい。甘みとコクを引き出した玉ねぎに、鶏肉の旨みを重ねています。また、当時のレシピに倣い、じゃがいもや人参は使用していません。素材を引き算することで、カレー粉と玉ねぎ、チキンの調和が際立つ、他にはないカレーに仕上がっています。

カレー粉には国産初のカレー粉を製造、販売した『蜂カレー粉』を使用。日本のカレーの原点ともいえる香りと味わいが、この海軍チキンカレーの歴史性を静かに物語ります。数多ある日本のカレーの中でも、歴史・味・背景を併せ持つ、唯一無二の“明治海軍のチキンカレー。是非、当時の海軍に思いを馳せながら、その一皿をご堪能ください。